Zubereitung
Lauch und Knoblauch in der Butter glasig anbraten, Kürbis zugeben, würzen, rasch durchdünsten, mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Bechamelsoße Butter in einem flachen Topf zerfließen lassen, Mehl zugeben, verrühren. Von der Kochstelle nehmen und mit der Brühe nach und nach aufgießen, bis eine homogene Soße entsteht.
Milch dazugeben und unter Rühren aufkochen. Leicht abkühlen lassen.
Eigelb, Gewürze, Schinken, 120 g Käse und Kürbismasse unterheben.
In einer Auflaufform Lasagneblätter und Kürbis-Bechamel-Masse abwechselnd schichten, als oberste Lage Bechamelsoße. Den restlichen Käse darüberstreuen.
Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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